El secreto de nuestra paella se encuentra en la preparación de su caldo de cocción . Para que este quede realmente sabroso, se mezclan los caldos de los diferentes ingredientes como pescado, marisco, locos y porqué no? también de costillar de cerdo. Ademas de un abundante sofrito con mucha cebolla que pase desapercibido al paladar, un buen azafrán, ricos mariscos y un arroz bien jugoso y en su punto.

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